04 juin 2006

Brioche en MAP

Mercredi, on a fait une brioche en MAP. Voici la recette : BRIOCHE EN MACHINE A PAIN (pour une MAP de TH60) Verser les ingrédients dans la cuve de la MAP dans cet ordre : 360 g de liquides : 2 œufs, 1 yaourt, 2 bouchons de fleur d’oranger + lait jusqu’à atteindre 360 g -> mélanger le tout au fouet puis verser dans la cuve 1 c.c. sel 600 g de farine 50 g de sucre d’un côté et 75 g de beurre de l’autre Faire un puits dans la farine et ajouter 1 sachet de Briochin ou de levure Francine, puis... [Lire la suite]
Posté par pol_a à 22:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]